2024 年全國食品安全宣傳周以 “尚儉崇信盡責,同心共護食品安全” 為主題,倡導食品消費 “尚儉” 新風尚,也讓人們再次聚焦食品安全問題。

數(shù)據顯示,全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病,200多種疾病由受污染食物引發(fā),5歲以下兒童占食源性疾病負擔的40%。這充分說明,不重視食品安全,就會給自身和他人帶來巨大的健康風險。

食品安全關乎每個人身體健康,既是對自己負責,也是守護家人健康的關鍵環(huán)節(jié)。然而,當前食品安全問題卻頻繁曝光,公眾重視的食品安全該如何保障?

近期,麗水市蓮都區(qū)市場監(jiān)管局查處某餐飲店銷售不合格食品案,昆明長豐學校食堂肉品異味問題,事件引發(fā)了公眾對食品安全管理的廣泛討論與質疑,再次將食品安全問題推到風口浪尖。

這些事件暴露了學校和企業(yè)在食品安全管理方面的疏忽,損害了品牌形象。公眾對其信任度下降,品牌忠誠度可能受到影響,學校和企業(yè)需要花費大量時間和資源來修復受損的聲譽,重建家長和社會的信任。

事件發(fā)生后,市場監(jiān)管局依法進行了處理,既體現(xiàn)了監(jiān)管部門對食品安全問題的零容忍態(tài)度,也預示監(jiān)管執(zhí)行將更加嚴格。同時,政府也在尋求解決方案,比如推行智能高效的監(jiān)管手段:采用“數(shù)字食安”實現(xiàn)實時監(jiān)控,提高監(jiān)管效率;完善食安標準體系,便于追溯問題源頭,及時處理食安事件;通過“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧食堂展示后廚規(guī)范操作,借助系統(tǒng)加強內部管理,降低食品安全風險。

近年來,雖然食品安全監(jiān)管方面取得了顯著成效,但仍有一些問題亟待解決。一方面,部分不良商家為追求經濟利益,不惜使用劣質原料、違規(guī)添加化學物質,嚴重損害了消費者的權益,這些行為不僅違背了道德準則,更是觸犯了法律法規(guī)。另一方面,食品生產加工過程中的衛(wèi)生條件不達標也是一大隱患。一些小型食品加工廠缺乏嚴格的衛(wèi)生管理制度,生產環(huán)境臟亂差,容易導致細菌滋生和交叉污染。

食品安全無小事,只有政府、企業(yè)和消費者齊心協(xié)力,才能筑牢食品安全的防線,讓每一個人都能吃得放心、吃得健康。我們期待未來,食品安全不再是令人擔憂的問題,而是成為我們生活中的堅實保障。

食品安全記心間,健康幸福每一天!讓我們共同守護 “舌尖上的安全”,讓每一份食物都成為滋養(yǎng)生命的禮物,而不是危害健康的隱患,共享安心餐飲。